要让学校食堂拥有营养师来负责食堂的餐饮管理是很有必要的。营养师可以提供有关健康饮食的建议，帮助学校提升餐饮品质，提高学生的营养水平，促进学生的健康发展。营养师是一个专业的职业，需要有专业的知识和技能。他们需要学习食品营养知识，了解食物成分，熟悉食品添加剂，掌握食物安全知识，了解食物搭配，了解健康饮食的养护原则，以及关于如何烹饪和制作健康美味的食物的知识。营养师还应该具备良好的沟通能力，能够把科学的营养知识以易懂的语言传授给学生。营养师可以帮助学校食堂改进食品质量。他们可以根据学校食堂的实际情况，结合学生的营养需求，综合分析学校食堂的营养结构，调整菜肴的配比，确保学生摄入充足的营养物质，提高学生的营养水平。同时，营养师还可以提供健康食谱，指导学校食堂的厨师正确烹饪菜肴，帮助学校食堂确保食品的卫生安全，提高学生的饮食健康水平。另外，营养师还可以为学生提供营养咨询服务，帮助学生建立健康的饮食习惯，提高学生的营养素质，促进学生健康发育。营养师还可以设计一些食谱和活动，提高学生对健康食品的兴趣，引导学生吃得健康。总之，营养师是学校食堂的重要职务，他们可以为学校食堂的管理提供有价值的建议，改善学生的营养水平，提高学生的饮食健康水平，促进学生的健康发展。因此，学校食堂必须配备营养师，以确保学生摄入充足的营养物质，保持健康的饮食习惯，提高学生的营养素质。