胡萝卜营养双蒸是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，特别适合老人和小孩食用，胡萝卜富含维生素A、纤维素、钾等多种营养成分，具有抗氧化、保护视力、降低血压等多种功效，我们就来学习一下如何制作这道美味的胡萝卜营养双蒸。

所需材料：

1、胡萝卜2根

2、鸡蛋2个

3、肉末100克（猪肉、牛肉均可）

4、生抽、老抽各适量

5、盐、糖、胡椒粉各适量

6、葱姜适量

7、水淀粉适量

步骤如下：

1、准备材料：将胡萝卜洗净，切成薄片；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；肉末用生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉腌制10分钟；葱姜切末备用。

2、蒸胡萝卜：将胡萝卜片放入蒸锅中，蒸5分钟至熟透，取出备用。

3、炒肉末：烧热锅，加入适量油，放入葱姜末炒香，然后加入腌制好的肉末，翻炒至熟透，盖上锅盖焖煮1-2分钟，最后加入水淀粉勾芡，炒匀后盛出备用。

4、蒸鸡蛋：将搅拌好的鸡蛋倒入蒸锅中，用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋液均匀分布，然后放入蒸锅中，蒸5分钟至熟透。

5、拼盘：将蒸好的胡萝卜片、肉末蛋羹摆放在盘中，胡萝卜片放在底部，肉末蛋羹放在胡萝卜片上，最后撒上葱花即可。

胡萝卜营养双蒸不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常健康的家常菜，在家中制作时，可以根据个人口味和喜好，适当调整配料和调料，还可以尝试将胡萝卜换成其他的蔬菜，如西兰花、菠菜等，制作成不同口味的营养双蒸，让家人享受到更多美味的同时，也补充了身体所需的多种营养。