食品营养学是一门研究食物中营养成分对人体健康的影响的科学，它的价值主要体现在以下几个方面：

1、提高公众健康水平：食品营养学的研究可以帮助我们了解各种食物中的营养成分，以及这些成分对人体健康的影响，通过科学的营养摄入，可以预防和治疗各种疾病，如心血管疾病、糖尿病、肥胖症等，从而提高公众的健康水平。

2、促进经济发展：食品营养学的研究也可以推动食品产业的发展，通过研究新的食品加工技术，可以提高食品的营养价值和口感，从而增加食品的销售量，通过研究新的食品配方，可以开发出新的食品产品，满足消费者的不同需求。

3、保护环境：食品营养学的研究还可以帮助我们更好地利用和保护资源，通过研究食物链，我们可以了解到食物的来源和去向，从而制定出更加合理的农业生产和食品消费策略，减少对环境的破坏。

4、提升个人生活质量：通过食品营养学的学习，人们可以了解到如何选择和搭配食物，以满足自己的营养需求，同时也能享受到美食带来的乐趣，通过了解食物的营养成分，人们还可以避免食物过敏和不耐受，提高生活质量。

5、培养专业人才：食品营养学的研究需要大量的专业人才，包括营养师、食品科学家、食品安全专家等，这些专业人才在食品产业、医疗机构、教育机构等领域都有着广泛的应用，对社会的发展起着重要的推动作用。

食品营养学的价值体现在提高公众健康水平、促进经济发展、保护环境、提升个人生活质量和培养专业人才等多个方面，随着人们对健康和生活质量的重视程度不断提高，食品营养学的重要性也将日益凸显。