水产品营养与饲料学是一门研究鱼类和其他水生动物的营养需求、饲料营养价值和饲料加工技术的科学，这门学科的主要目标是通过合理的饲料配方和饲养管理，提高水生动物的生产性能，降低饲料成本，减少环境污染，实现水产养殖业的可持续发展。

水产品营养与饲料学的主要内容包括：

1、水生动物的营养需求：水生动物的营养需求与其生活环境、生理状态、生长速度等因素密切相关，不同的水生动物对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素的需求有所不同，了解水生动物的营养需求，是制定合理饲料配方的基础。

2、饲料的营养价值：饲料的营养价值是指饲料中各种营养素的含量及其可被水生动物利用的程度，饲料的营养价值直接影响到水生动物的生长速度、繁殖性能和抗病能力，选择营养价值高的饲料，是提高水生动物生产性能的关键。

3、饲料加工技术：饲料加工技术是指将原料饲料经过一定的加工工艺，制成适合水生动物消化吸收的饲料的技术，饲料加工技术可以提高饲料的营养价值，改善饲料的口感，增加饲料的消化吸收率，降低饲料的成本。

4、饲料添加剂：饲料添加剂是指在饲料中添加的一些具有特定功能的化学物质，如抗生素、酶制剂、抗氧化剂等，饲料添加剂可以改善饲料的营养价值，提高水生动物的生产性能，预防和治疗疾病，延长饲料的保质期。

5、饲养管理：饲养管理是指通过对水生动物的饲养环境、饲料投喂、疾病防治等方面的管理，保证水生动物的健康生长，提高其生产性能。

水产品营养与饲料学的研究和应用，对于提高水产养殖业的经济效益，保护水生生态环境，实现水产养殖业的可持续发展具有重要的意义。