营养学是一门研究食物和健康之间关系的科学，它涉及到人体对营养物质的需求、摄取、消化、吸收和代谢等方面，在营养学领域，有许多杰出的专家和学者，他们通过多年的研究和实践，为我们提供了丰富的营养知识和指导，以下是一些在营养学领域具有重要影响力的专家：

1、艾伯特·圣捷尔吉（Albert Szent-Gyyi）：匈牙利生物化学家，因发现维生素C而获得1937年诺贝尔生理学或医学奖，他的研究为营养学的发展奠定了基础。

2、诺曼·乔利夫（Norman Jolliffe）：英国生物化学家，被誉为“营养学的奠基人”，他的著作《营养学原理》是该领域的经典教材。

3、克莱德·麦凯（Clyde McCay）：美国营养学家，被誉为“营养学的先驱”，他提出了“营养金字塔”的概念，为人们提供了一个简单明了的营养摄入指南。

4、安塞尔·凯斯（Ancel Keys）：美国营养学家，因研究地中海饮食与心血管疾病的关系而获得1980年诺贝尔生理学或医学奖，他的研究为人们提供了预防心血管疾病的有效方法。

5、朱迪斯·坎普（Judith Campbel）：美国营养学家，被誉为“植物性食品研究的奠基人”，她的研究揭示了植物性食品对人体健康的重要作用。

6、迈克尔·波林格（Michael Pollan）：美国作家和记者，被誉为“食物运动之父”，他的著作《食物的伦理》等作品，引导人们关注食物的来源和质量，提倡健康的饮食方式。

7、沃尔特·C·威尔特（Walter C* Willett）：美国营养学家，被誉为“营养教育之父”，他的著作《饮食与健康》等作品，为人们提供了实用的营养建议。

这些专家的贡献不仅推动了营养学的发展，还为人们提供了科学的营养指导，帮助人们维持健康的生活方式，营养学仍然是一个不断发展的领域，需要更多的专家和学者加入，共同探索食物与健康之间的奥秘。