《失传的营养学王涛书》是由中国知名营养学家王涛所著的一部关于营养学的专著，这本书主要讲述了营养学的基本理论、营养素的作用以及如何通过合理的饮食来保持身体健康等内容。

王涛在书中详细介绍了营养学的基本理论，他认为，营养学是一门研究食物中营养素对人体健康的影响以及人体对营养素的需求的科学，他解释了营养素的分类，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，并详细阐述了这些营养素在人体中的作用。

王涛在书中深入探讨了营养素的作用，他指出，营养素是构成人体细胞和组织的基本物质，对人体的生长、发育、运动、代谢等都有重要影响，他强调，营养素的摄入应该适量，过多或过少都会对人体健康产生不良影响。

王涛还详细介绍了如何通过合理的饮食来保持身体健康，他认为，合理的饮食应该是营养均衡、食物多样、热量适量，他建议，人们应该多吃蔬菜、水果、全谷类食物，少吃油腻、高糖、高盐的食物，他还强调，饮食应该与运动相结合，才能达到最好的健康效果。

《失传的营养学王涛书》是一本非常实用的营养学书籍，无论是对于普通读者还是对于营养学专业的学生，都有很大的参考价值，王涛的营养学理论深入浅出，让人们对营养学有了更深入的了解，也让人们明白了如何通过合理的饮食来保持身体健康，这本书的出版，无疑为我国的营养学研究做出了重要的贡献。