护理营养学是研究人体营养需求、营养摄取、营养消化、吸收和代谢，以及营养失调疾病的预防和治疗的科学，它是护理学的一个重要分支，对于提高护理质量，保障患者的健康有着重要的作用，以下是护理营养学各章的重点：

第一章：营养学基础，这一章主要介绍了营养学的基本概念，包括营养素的分类、功能和来源，以及人体的营养需要，重点是理解营养素的分类和功能，以及人体的营养需要。

第二章：营养评估，这一章主要介绍了营养评估的方法和步骤，包括膳食调查、体格检查、实验室检查等，重点是掌握营养评估的方法和步骤，能够准确评估患者的营养状况。

第三章：营养疾病的预防和治疗，这一章主要介绍了营养疾病的预防和治疗方法，包括营养不良、肥胖症、糖尿病、心血管疾病等，重点是理解各种营养疾病的病因、病理生理和临床表现，掌握其预防和治疗的方法。

第四章：特殊人群的营养管理，这一章主要介绍了儿童、老年人、孕妇、运动员等特殊人群的营养需要和管理方法，重点是理解特殊人群的营养需要，掌握其营养管理的方法。

第五章：营养支持疗法，这一章主要介绍了营养支持疗法的原理、方法和技巧，包括肠内营养、肠外营养等，重点是理解营养支持疗法的原理，掌握其实施的方法和技巧。

第六章：营养护理干预，这一章主要介绍了营养护理干预的策略和方法，包括饮食指导、营养教育、营养咨询等，重点是理解营养护理干预的策略，掌握其实施的方法。

各章内容是护理营养学的基础，通过学习这些内容，可以掌握营养学的基本理论和实践技能，为临床护理工作提供科学依据。