中国营养学教授复旦，即复旦大学的营养学教授，是中国在营养学领域的权威人物，他们致力于研究人类营养需求、食物成分与健康关系以及食品科学等领域，为提高国民健康水平做出了巨大贡献。

复旦大学作为中国顶尖的学府，拥有世界一流的师资力量和科研实力，在营养学领域，复旦大学设有专门的研究机构和实验室，为教授和研究生提供了良好的科研环境，复旦大学还与国内外多所知名高校和研究机构建立了合作关系，共同推动营养学的发展。

复旦大学的营养学教授们在各自的研究领域取得了丰硕的成果，他们在研究膳食结构对健康的影响方面，发现了适量摄入脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养素对人体健康的重要性，他们还关注特殊人群的营养需求，如儿童、老年人、孕妇等，为他们制定了科学的膳食指南。

在食品安全方面，复旦大学的营养学教授们也发挥了重要作用，他们关注食品添加剂、农药残留、微生物污染等问题，为保障食品安全提出了许多有益的建议，他们还致力于研究食品加工技术，以减少食品中的有害物质，提高食品的品质和营养价值。

复旦大学的营养学教授们还积极参与社会公益活动，普及营养知识，提高公众的健康意识，他们通过举办讲座、培训班等形式，向公众传播科学的膳食观念，帮助他们养成健康的饮食习惯，他们还参与制定国家和地方的营养政策，为政府决策提供科学依据。

复旦大学的营养学教授们在营养学领域取得了世界领先的成果，为提高国民健康水平做出了巨大贡献，他们的研究和实践不仅为中国营养学的发展树立了典范，也为全球营养学的进步提供了宝贵的经验。