河南省公共营养师是一种具有特殊技能和专业知识的专业人员，在河南省负责健康饮食指导、营养咨询、食品安全检测等工作。河南省公共营养师的主要职责是：一、负责河南省社会各级的营养咨询，指导和引导人们正确选择饮食，提高营养水平；二、负责河南省的食品安全检测，及时发现食品安全隐患，防止食品安全事故的发生；三、参与河南省社会营养改善工作，制定合理的营养方案，指导人们均衡饮食，增强公众营养素质；四、参与河南省营养政策的制定和宣传，营造良好的营养环境；五、参与河南省营养教育工作，积极开展营养教育宣传活动，传播营养知识，增强公众营养意识；六、参与河南省儿童营养指导工作，指导和引导孩子们健康饮食，增强儿童营养健康意识；七、参与河南省营养专业认证工作，对具有营养知识的专业人员进行认证，以保证河南省营养人才的培养质量。以上是河南省公共营养师的主要职责。河南省公共营养师应具备专业的营养知识和技能，有较强的社会活动能力和沟通能力，能够有效地推动河南省营养改善工作，为河南省居民提供优质的营养服务。