动物营养学是研究动物对营养物质的需求、消化、吸收、利用和排泄等过程的科学，在动物的生长发育过程中，有六大类营养物质是必不可少的，它们分别是蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。

蛋白质是生命的物质基础，是构成动物体内各种组织和器官的主要物质，动物体内的酶、激素、抗体等都是由蛋白质构成的，蛋白质还能提供能量，每克蛋白质可以提供4千卡的能量。

脂肪是动物体内重要的能量储备物质，也是维持正常体温的重要物质，脂肪还能保护内脏，防止机械性损伤，脂肪还是脂溶性维生素的载体，帮助这些维生素的吸收和运输。

碳水化合物是动物体内最主要的能量来源，每克碳水化合物可以提供4千卡的能量，碳水化合物主要包括糖、淀粉和纤维素，糖是动物体内最重要的能量来源，淀粉是动物体内重要的能量储备物质，纤维素虽然不能被动物体消化吸收，但对动物的消化道健康有重要作用。

维生素是动物体内必需的微量营养物质，对动物的生长发育和生理功能有重要作用，维生素不能提供能量，但对人体的生长、发育和健康至关重要。

矿物质是动物体内必需的无机营养物质，包括钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、铜、锰、碘等，矿物质对动物的生长发育、骨骼健康、神经系统功能、血液形成等都有重要作用。

水是动物体内最重要的营养物质，占据了动物体重的大部分，水对动物的生命活动有重要作用，如参与物质的代谢、调节体温、润滑关节、排泄废物等。

这六大类营养物质都是动物生长发育所必需的，缺一不可，我们在饲养动物时，必须保证其获得充足和全面的营养，以保证其健康和生长发育。