公共营养学是研究食物和营养在人群中的分布、代谢和作用，以及如何通过合理的饮食和营养干预来预防和治疗疾病的科学，在公共营养学考试中，计算题是非常重要的一部分，它们涉及到营养素的需求量、食物的营养成分、营养评估等方面，以下是一些常见的公共营养学考试计算题及其解答。

1、能量需求计算

能量需求是指人体为维持生命活动、生长发育和体力活动所需的热量，根据哈里斯-本尼迪克方程，成年人的能量需求可以通过以下公式计算：

男：基础代谢率（BMR）= 66 + (13*75 × 体重kg) + (5 × 身高cm) - (6*75 × 年龄)

女：基础代谢率（BMR）= 655 + (9*56 × 体重kg) + (1*85 × 身高cm) - (4*68 × 年龄)

2、蛋白质需求计算

蛋白质需求是指人体为维持正常生理功能和生长发育所需的氨基酸量，根据蛋白质的功能系数，成年人的蛋白质需求可以通过以下公式计算：

蛋白质需求（g）= 0*8 × 体重（kg）

3、脂肪需求计算

脂肪是人体的重要能量来源，也是维持正常生理功能的必需营养素，根据脂肪的功能系数，成年人的脂肪需求可以通过以下公式计算：

脂肪需求（g）= 0*8 × 体重（kg）

4、碳水化合物需求计算

碳水化合物是人体的主要能量来源，也是维持正常生理功能的必需营养素，根据碳水化合物的功能系数，成年人的碳水化合物需求可以通过以下公式计算：

碳水化合物需求（g）= 4 × 体重（kg）

5、维生素和矿物质需求计算

维生素和矿物质是人体维持正常生理功能的必需营养素，根据不同性别、年龄、生理状态等因素，成年人的维生素和矿物质需求可以通过查阅相关的营养参考摄入量表进行计算。

6、营养评估计算

营养评估是通过测量个体的食物摄入和营养素水平，评估其膳食质量和健康状况的过程，常见的营养评估指标包括能量密度、蛋白质质量指数、脂肪质量指数等，这些指标可以通过食物成分表和营养数据库进行计算。