儿童营养教育学目标是为了确保儿童在成长过程中获得充足、均衡的营养，以促进其身体健康、智力发展和生活质量的提高，为实现这一目标，儿童营养教育学需要关注以下几个方面：

1、培养儿童良好的饮食习惯：教育儿童养成良好的饮食习惯，如定时定量、多样化、适量摄入等，以保证他们能够从食物中获取所需的各种营养素，还应教育儿童远离高糖、高盐、高脂肪的食物，以预防肥胖、高血压等慢性病的发生。

2、提高儿童营养知识水平：通过各种途径，如课堂教学、实践活动等，让儿童了解营养学的基本知识，如营养素的种类、功能、食物来源等，使他们能够根据自己的需求合理搭配食物。

3、培养儿童健康的生活方式：除了饮食之外，儿童的健康还受到运动、睡眠、心理等多方面因素的影响，儿童营养教育学还需关注培养儿童养成健康的生活方式，如积极参加体育锻炼、保证充足的睡眠、保持良好的心理状态等。

4、关注特殊人群的营养需求：儿童营养教育学还需关注特殊人群，如早产儿、低出生体重儿、残疾儿童等，他们的营养需求可能与正常儿童有所不同，需要给予特殊的关注和照顾。

5、家庭和社会的支持：儿童营养教育不仅仅是学校的责任，家庭和社会也应承担起相应的责任，家长应关注孩子的饮食，为孩子提供健康的食物；社会各界应加大对儿童营养教育的投入，提供更多的资源和支持。

6、持续跟进和评估：儿童营养教育是一个长期的过程，需要不断地跟进和评估，通过定期的营养状况检查、问卷调查等方式，了解儿童的营养状况，评估营养教育的效果，以便及时调整教育策略，确保儿童营养教育目标的实现。

儿童营养教育学目标旨在培养儿童健康的饮食习惯、提高营养知识水平、养成健康的生活方式，关注特殊人群的营养需求，并得到家庭和社会的支持，通过持续跟进和评估，确保儿童在成长过程中获得充足、均衡的营养，促进其身体健康、智力发展和生活质量的提高。