营养学教授的考试难度因人而异，取决于个人的学习能力、知识储备和努力程度，成为一名营养学教授需要具备扎实的专业知识、丰富的实践经验和良好的教学能力。

营养学是一门综合性较强的学科，涉及到生物学、化学、生理学、病理学等多个领域，想要成为一名营养学教授，首先需要具备扎实的专业知识，这包括对营养学的基本理论、研究方法和技术有深入的了解，以及对相关学科的知识有一定的掌握，为了达到这个要求，学生需要在本科阶段就开始系统地学习营养学专业课程，并在研究生阶段进行深入研究，还需要通过阅读专业书籍、参加学术会议和与同行交流等方式不断更新自己的知识体系。

营养学教授需要具备丰富的实践经验，这包括在实验室进行科研工作、参与临床实践和管理营养咨询项目等，这些实践经验可以帮助教授更好地理解营养学理论，并将理论应用于实际工作中，为了积累实践经验，学生需要在研究生阶段积极参与课题研究，并在毕业后寻找相关的工作机会，还可以通过参加实习、志愿者服务和国际交流项目等方式拓宽自己的视野，提高自己的实践能力。

营养学教授需要具备良好的教学能力，这包括能够将复杂的营养学知识传授给学生，激发学生的学习兴趣，培养学生的创新能力和团队协作精神，为了提高教学能力，学生需要参加教育学相关的培训课程，了解教育心理学、教学方法和评价体系等方面的知识，还需要在实际教学中不断总结经验，根据学生的特点和需求调整教学方法，以提高教学质量。