《动物营养学课本》是一本全面介绍动物营养学的教材，内容涵盖了动物营养学的基本原理、动物的营养需求、饲料的营养价值、动物的消化生理、动物的营养代谢、动物的营养调控以及动物营养学的应用等方面。

第一章，动物营养学的基本原理，主要介绍了动物营养学的定义、研究内容、研究方法以及动物营养学的历史发展。

第二章，动物的营养需求，详细阐述了动物对各种营养素的需求，包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水等。

第三章，饲料的营养价值，主要介绍了饲料的营养成分及其在动物体内的转化和利用。

第四章，动物的消化生理，详细描述了动物的消化系统结构及其功能，包括口腔、食管、胃、小肠、大肠等消化器官。

第五章，动物的营养代谢，主要介绍了动物体内营养素的代谢过程，包括能量代谢、蛋白质代谢、脂肪代谢、碳水化合物代谢等。

第六章，动物的营养调控，详细介绍了动物体内对营养的调节机制，包括神经系统、内分泌系统、免疫系统等对营养的调控。

第七章，动物营养学的应用，主要介绍了动物营养学在动物生产实践中的应用，包括提高饲料利用率、改善动物产品质量、预防和治疗动物疾病等。

第八章，动物营养学的研究进展，概述了动物营养学的最新研究成果和发展趋势。

第九章，动物营养学的未来展望，对动物营养学的未来发展方向进行了展望。

丰富，理论与实践相结合，既有深入的理论阐述，又有丰富的实践案例，对于学习动物营养学的学生和从事动物营养学研究的科研人员具有很高的参考价值。