本文目录导读：
选择题（每题2分，共40分）
1、下列哪种营养素是人体不能自身合成，需要从食物中获取的？
A* 蛋白质 B* 脂肪 C* 碳水化合物 D* 维生素
2、下列哪种营养素在人体内主要作为能量来源？
（图片来源网络，侵删）
A* 蛋白质 B* 脂肪 C* 碳水化合物 D* 维生素
3、下列哪种营养素在人体内主要作为建筑材料和保护物质？
A* 蛋白质 B* 脂肪 C* 碳水化合物 D* 维生素
4、下列哪种营养素在人体内主要作为酶和激素的构成物质？
A* 蛋白质 B* 脂肪 C* 碳水化合物 D* 维生素
5、下列哪种营养素在人体内主要作为抗氧化剂？
A* 蛋白质 B* 脂肪 C* 碳水化合物 D* 维生素
判断题（每题2分，共20分）
6、人体每天需要的热量主要由蛋白质提供。（错）
7、人体每天需要的热量主要由脂肪提供。（错）
8、人体每天需要的热量主要由碳水化合物提供。（对）
9、人体每天需要的热量主要由维生素提供。（错）
10、人体每天需要的水分主要由蛋白质提供。（错）
11、人体每天需要的水分主要由脂肪提供。（错）
12、人体每天需要的水分主要由碳水化合物提供。（错）
13、人体每天需要的水分主要由维生素提供。（错）
简答题（每题10分，共40分）
14、请简述蛋白质在人体中的重要作用。
15、请简述脂肪在人体中的重要作用。
16、请简述碳水化合物在人体中的重要作用。
17、请简述维生素在人体中的重要作用。
论述题（每题20分，共40分）
18、请论述营养与疾病的关系，并举例说明。
19、请论述营养与健康的关系，并举例说明。
题目旨在考察学生对本科临床营养学的基本理论知识和实践应用能力的掌握程度，包括营养素的分类、功能、食物来源、推荐摄入量等基础知识，以及营养与健康、疾病的关系等实践应用知识。
