在购买食品时，我们常常会看到包装上有一份配料表和营养表，这两者都是我们了解食品的重要途径，但很多人并不了解如何阅读它们，我们就来学习一下如何看懂配料表和营养表。
我们来看看配料表，配料表是列出食品中所有成分的清单，按照含量从多到少的顺序排列，食品的主要成分会排在前几位，如果你在一瓶饮料的配料表中看到了“水”和“糖”，那么这两样就是这款饮料的主要成分。
配料表上的成分一般分为两类：必要成分和非法添加物，必要成分是指食品生产必须使用的成分，如水、糖、盐等，非法添加物则是指一些不符合食品安全标准的添加剂，如色素、香精、防腐剂等，在购买食品时，我们应该尽量避免选择含有非法添加物的产品。
我们来看看营养表，营养表是列出食品中各种营养素含量的表格，包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维、钠等，这些营养素的含量通常以每100克或每份为单位。
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在阅读营养表时，我们应该注意以下几点：
1、首先看能量，能量是衡量食物热量的单位，通常以千卡（kcal）或千焦（kJ）为单位，如果你想控制体重，就应该选择能量较低的食物。
2、其次看脂肪，脂肪是我们获取能量的主要来源，但也是我们体内储存能量的主要方式，过多的脂肪摄入会导致肥胖和心脏病，我们应该选择脂肪含量较低的食物。
3、再次看碳水化合物和纤维，碳水化合物是我们的主要能量来源，而纤维可以帮助我们保持肠道健康，我们应该选择碳水化合物和纤维含量适中的食物。
4、最后看钠，钠是我们体内的主要电解质，但过多的钠摄入会增加高血压的风险，我们应该选择钠含量较低的食物。
