无机盐，又称矿物质或灰分，是人体生长发育和生命活动必不可少的物质，它们在人体内的含量虽然很少，但对于维持生命活动、保持身体健康却起着至关重要的作用，无机盐的营养学特点主要体现在以下几个方面：

1、构成人体组织：无机盐是构成人体骨骼、牙齿、肌肉、血液、神经等组织的重要成分，钙、磷、镁是构成骨骼和牙齿的主要成分，钾、钠、氯是维持体液平衡和神经肌肉兴奋性的重要离子。

2、参与生理功能：无机盐在人体内有许多重要的生理功能，钙离子参与神经冲动的传导，磷离子参与能量代谢，镁离子参与蛋白质合成，钾离子参与维持心脏正常跳动，钠离子参与维持血压稳定，氯离子参与胃酸的分泌等。

3、调节酸碱平衡：无机盐可以调节人体的酸碱平衡，酸性食物摄入过多，人体内的碱储备就会减少，碱性无机盐如钙、镁、钾等就会从骨骼中释放出来，中和多余的酸性物质，维持酸碱平衡。

4、促进营养素的吸收：无机盐可以促进某些营养素的吸收，维生素D可以促进钙、磷的吸收，铁需要与铜、锌等微量元素共同作用才能被人体吸收。

5、影响酶的活性：无机盐可以影响酶的活性，酶是一种生物催化剂，许多生化反应都需要酶的参与，无机盐可以作为酶的辅因子，影响酶的活性，从而影响人体的新陈代谢。

无机盐的营养学特点告诉我们，无机盐对于人体健康的重要性不容忽视，我们应该通过合理的饮食，保证足够的无机盐摄入，以满足人体生长发育和生命活动的需要，过量或不足的无机盐摄入都可能对人体健康产生不良影响，我们还需要根据自己的身体状况，合理调整无机盐的摄入量。