本文目录导读：
选择题
1、食品营养学是研究什么的科学？
A* 食品的化学成分
B* 食品的营养价值和人体对其的吸收利用
（图片来源网络，侵删）
C* 食品的生产过程
D* 食品的安全性
2、下列哪种营养素在人体内不能自我合成，必须从食物中获取？
A* 蛋白质
B* 脂肪
C* 碳水化合物
D* 维生素
3、下列哪种营养素是人体能量的主要来源？
A* 蛋白质
B* 脂肪
C* 碳水化合物
D* 维生素
4、下列哪种营养素对维持人体正常生理功能有重要作用？
A* 蛋白质
B* 脂肪
C* 碳水化合物
D* 微量元素
判断题
1、食品营养学主要研究食品中的营养成分及其对人体健康的影响。（对/错）
2、人体所需的营养素主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。（对/错）
3、人体对营养素的需求量是固定的，不会因为年龄、性别、身体状况等因素而改变。（对/错）
4、食品中的营养素只有被人体吸收后才能发挥作用。（对/错）
简答题
1、请简述食品营养学的主要内容。
2、请简述人体对营养素的需求。
3、请简述食品营养学在现代生活中的重要性。
4、请简述如何通过饮食来保证人体获得足够的营养素。
论述题
1、请论述食品营养学在预防和治疗疾病中的作用。
2、请论述食品营养学在提高生活质量中的作用。
3、请论述食品营养学在促进社会经济发展中的重要作用。
4、请论述食品营养学在推动科技进步中的作用。
案例分析题
1、请分析一个你熟悉的食品，它的营养成分是什么？对人体有何益处？
2、请分析一个你熟悉的食品，它的营养成分是否均衡？如果不均衡，应该如何调整？
3、请分析一个你熟悉的食品，它的营养成分是否适合某一特定人群（如运动员、孕妇、老人等）？为什么？
4、请分析一个你熟悉的食品，它的营养成分是否可能对人体健康产生不良影响？如果有，应该如何避免？
