厨师证是由国家人力资源和社会保障部颁发的一种职业资格证书，它是证明持证人具备一定的烹饪技能和知识的凭证，没有厨师证的人在餐饮行业中可能会遇到一些限制，比如无法在一些正规的餐厅或者酒店工作，无法参加一些专业的烹饪比赛等，没有厨师证炒菜怎么办理呢？

我们需要明确一点，那就是厨师证的考取是需要通过一定的培训和考试的，如果你没有厨师证，那么你首先需要接受一些专业的烹饪培训，提升你的烹饪技能和知识，这些培训可以是在学校进行的，也可以是在一些专门的烹饪培训机构进行的，在学习的过程中，你需要掌握各种烹饪技巧，了解各种食材的特性，学习如何搭配食材，如何调配口味等。

完成培训后，你需要参加由国家人力资源和社会保障部组织的厨师证考试，这个考试通常包括理论考试和实操考试两部分，理论考试主要考察你的烹饪理论知识，比如食材的性质、烹饪方法的选择、食品安全知识等，实操考试主要考察你的烹饪技能，比如刀工、炒菜、烘焙等。

如果你通过了考试，那么你就可以获得厨师证了，如果你没有通过考试，那么你就需要重新参加培训和考试，直到你通过为止。

除了通过考试获得厨师证，你还可以通过一些其他的渠道来提升你的烹饪技能和知识，你可以通过阅读烹饪书籍、观看烹饪节目、参加烹饪比赛等方式来学习和提升，这些方式虽然不能直接让你获得厨师证，但是它们可以帮助你提升你的烹饪技能和知识，增加你在餐饮行业中的竞争力。

没有厨师证炒菜并不是一件可怕的事情，只要你愿意投入时间和精力去学习和提升，你完全有可能成为一名优秀的厨师，厨师证只是证明你的烹饪技能和知识的一种方式，它并不能完全代表你的烹饪水平，即使你没有厨师证，只要你的烹饪技能和知识足够强，你依然可以在餐饮行业中取得成功。