自学营养学教材书籍是学习营养学的重要途径之一，以下是一些值得推荐的自学营养学教材书籍。
1、《营养学导论》：这本书是一本入门级的营养学教材，适合初学者，它涵盖了营养学的基本原理、营养素的分类和功能、饮食与健康等内容，通过生动的案例和图表帮助读者理解营养学的基本概念。
2、《营养学原理与实践》：这本书是一本综合性的营养学教材，适合有一定基础的学习者，它详细介绍了营养学的各个领域，包括人体营养需求、食物消化吸收、营养素代谢等，同时还介绍了营养学在临床实践中的应用。
3、《营养学研究方法》：这本书是一本关于营养学研究方法的教材，适合对营养学研究感兴趣的学习者，它介绍了营养学研究的基本原理和方法，包括实验设计、数据分析、统计学等内容，帮助读者掌握科学研究的基本技能。
（图片来源网络，侵删）
4、《营养学与健康》：这本书是一本关于营养学与健康的教材，适合对营养学在健康领域的应用感兴趣的学习者，它介绍了不同营养素对人体健康的影响，包括维生素、矿物质、蛋白质等，同时还介绍了饮食与常见疾病的关系。
5、《营养学与食品安全》：这本书是一本关于营养学与食品安全的教材，适合对食品安全问题感兴趣的学习者，它介绍了食品安全的基本概念和原则，包括食品污染、食品添加剂、食品安全管理等内容，帮助读者了解如何选择安全的食品。
