1、《营养学导论》- 作者：陈晓红、李晓明

这本书是一本经典的营养学教材，内容全面，涵盖了营养学的基础知识和最新研究进展，书中详细介绍了人体对各种营养素的需求、食物中的营养成分、营养与健康的关系等内容，适合初学者入门。

2、《营养学原理》- 作者：朱永新、李晓明

这本书是一本系统介绍营养学原理的教材，内容涵盖了营养学的各个方面，包括营养素的分类、吸收、代谢、利用等，书中还介绍了不同人群的营养需求和饮食指导，对于想要深入了解营养学的人来说是一本很好的选择。

3、《营养学与健康》- 作者：李晓明、陈晓红

这本书是一本结合营养学和健康的书籍，内容涵盖了营养学的基本知识、食物与健康的关系、饮食指导等方面，书中还介绍了一些常见的营养问题和解决方法，对于想要了解如何通过饮食来改善健康的人来说是一本很好的参考书。

4、《营养学与疾病》- 作者：李晓明、陈晓红

这本书是一本介绍营养学与疾病关系的书籍，内容涵盖了营养不良、肥胖、心血管疾病、糖尿病等常见疾病的发生机制和预防措施，书中还介绍了一些特殊人群的营养需求和饮食指导，对于想要了解如何通过饮食来预防和治疗疾病的人来说是一本很好的参考书。

5、《营养学实验技术》- 作者：李晓明、陈晓红

这本书是一本介绍营养学实验技术的书籍，内容涵盖了常用的营养学实验方法和技术，包括营养素的测定、食物成分的分析、人体营养状况的评价等，书中还介绍了一些实验设计和数据分析的方法，对于想要进行营养学研究和实践的人来说是一本很好的参考书。