护理营养学是一门研究如何通过合理的饮食和营养干预来改善和维护人类健康的学科，它涉及到食物的组成、人体的营养需求、疾病的发生和发展以及饮食对健康的影响等多个方面，以下是一些关于护理营养学的参考文献：

1、"Nutrition and Diet Therapy in Chronic Kidney Disease" by S*J* Anand, R*K* Gupta, and M*L* Singh* 这本书详细介绍了慢性肾脏病患者的营养和饮食疗法，包括蛋白质限制、钠和钾的限制、液体限制等。

2、"Clinical Nutrition for the Intensive Care Patient" by J*M* Stellato and R*H* Mehler* 这本书主要介绍了重症监护患者的临床营养，包括营养评估、营养支持策略、营养并发症的处理等。

3、"Nutritional Care in the Elderly: A Prtical Approh" by C*B* Dewey* 这本书主要介绍了老年人的营养护理，包括老年人的营养需求、饮食建议、营养补充剂的使用等。

4、"Nutritional Support in Pediatrics" by J*A* Pagliarulo and D*R* Kaiser* 这本书主要介绍了儿童的营养支持，包括新生儿的营养需求、婴儿和儿童的营养需求、营养不良的治疗等。

5、"The Nutrition Care Process" by B*E* Brhman* 这本书详细介绍了营养护理的过程，包括营养评估、营养计划、营养实施和营养评价等。

6、"Nursing Nutrition: Concepts for Prtice" by L*S* Kremers and M*L* Kremers* 这本书主要介绍了护理营养的实践概念，包括营养评估、营养计划、营养实施和营养评价等。

7、"Nutritional Assessment in Nursing Prtice" by J*L* McFarlane and M*A* Erikson* 这本书详细介绍了护理实践中的营养评估，包括病史收集、体格检查、实验室检查和营养评估工具的使用等。

这些文献都是护理营养学的重要参考资料，对于护理人员来说，了解和掌握这些知识是非常重要的。