幼儿营养学是研究幼儿生长发育过程中所需营养物质的种类、数量、比例及其生理功能、代谢过程和营养性疾病的科学，幼儿期是人生生长发育的关键时期，这一时期的营养状况对个体的生长发育、智力发育和健康水平具有重要影响，了解幼儿营养学的特点对于保障幼儿健康成长具有重要意义。

1、营养需求高：幼儿期是生长发育最快的时期，对能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养物质的需求量远高于成年人，幼儿期的营养供给应充分满足其生长发育的需要。

2、营养种类丰富：幼儿期需要摄入多种营养物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，这些营养物质在幼儿体内具有不同的生理功能，如提供能量、维持生命活动、促进生长发育、增强免疫力等。

3、消化吸收能力有限：幼儿的消化系统尚未发育成熟，对食物的消化吸收能力相对较弱，幼儿饮食应以易消化、易吸收的食物为主，避免过于油腻、辛辣、刺激性强的食物。

4、饮食习惯形成关键期：幼儿期是饮食习惯形成的关键时期，这一时期的饮食习惯往往会影响个体终身的营养状况，家长和教育工作者应重视幼儿饮食教育，培养幼儿良好的饮食习惯。

5、营养与智力发育密切相关：幼儿期是智力发育的关键时期，这一时期的营养状况对智力发育具有重要影响，研究发现，缺乏某些营养物质，如铁、锌、碘等，可能导致幼儿智力发育迟缓、学习能力下降等问题。

6、营养性疾病易发：由于幼儿期营养需求高、消化吸收能力有限，加之饮食习惯尚未形成，幼儿容易发生营养不良和营养过剩等疾病，幼儿期还容易发生缺铁性贫血、佝偻病、肥胖症等营养性疾病。

幼儿营养学具有营养需求高、营养种类丰富、消化吸收能力有限、饮食习惯形成关键期、营养与智力发育密切相关、营养性疾病易发等特点，家长和教育工作者应关注幼儿期的营养问题，合理搭配饮食，确保幼儿获得充足、均衡的营养，为幼儿健康成长奠定基础。