要考取高级厨师证最快，需要遵循以下几个步骤：

1、了解考试要求：你需要了解高级厨师证的考试要求，这包括考试科目、考试形式、考试时间等，高级厨师证考试分为理论知识和实际操作两部分，理论知识主要包括烹饪原理、食品安全、营养学等；实际操作则要求考生具备一定的烹饪技能和菜品创新能力。

2、报名参加培训课程：为了更好地备考高级厨师证，你可以选择报名参加一些专业的培训课程，这些课程通常会根据考试大纲进行教学，帮助你系统地学习相关知识和技能，培训课程还会提供一些模拟考试，让你在考试前熟悉考试流程和题型。

3、制定学习计划：在报名参加培训课程后，你需要制定一个详细的学习计划，这个计划应该包括每天的学习时间、每周的学习目标等，通过制定学习计划，你可以更好地安排自己的时间和精力，确保在考试前掌握所有必要的知识和技能。

4、动手实践：理论联系实际是提高烹饪技能的关键，在学习理论知识的同时，你需要多动手实践，不断提高自己的烹饪水平，可以在家中尝试制作各种菜肴，或者参加一些烹饪比赛，以提高自己的实际操作能力。

5、参加模拟考试：在考试前，你应该多参加一些模拟考试，以便熟悉考试流程和题型，通过模拟考试，你可以发现自己在哪些方面存在问题，从而有针对性地进行复习和提高。

6、保持良好的心态：考取高级厨师证的过程可能会遇到一些困难和挫折，因此保持良好的心态非常重要，要相信自己的努力，保持积极向上的心态，相信自己一定能够顺利通过考试。

7、考试技巧：在考试过程中，掌握一些考试技巧也是非常重要的，合理安排答题时间，先易后难，注意审题等，通过掌握这些技巧，你可以在考试中取得更好的成绩。