《动物营养学专业书》是一本专门针对动物营养学领域的教材，旨在为学生和专业人士提供关于动物营养需求、饲料成分分析、饲料添加剂、饲料营养价值评价等方面的系统知识，本书内容丰富，涵盖了动物营养学的各个方面，包括基础理论、实验技术和实际应用等内容。

本书从动物营养学的基础理论入手，详细介绍了动物的消化生理、代谢生理、营养需求和饲料成分等方面的知识，通过对动物消化系统的解剖和生理功能的介绍，使学生了解动物对各种营养物质的消化吸收过程，本书还阐述了动物的能量代谢、蛋白质代谢、脂肪代谢等生理过程，以及动物对这些营养物质的需求，本书还介绍了饲料中的主要成分，如碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等，以及它们在动物体内的代谢过程和作用。

本书重点介绍了动物营养需求的研究方法和技术，包括饲料成分分析、动物饲养试验、动物营养需求模型等方面的内容，通过对饲料成分的分析，可以了解饲料中各种营养物质的含量和比例，为合理配制饲料提供依据，动物饲养试验是研究动物营养需求的重要手段，本书详细介绍了动物饲养试验的设计、实施和数据分析方法，动物营养需求模型是根据动物的生理特点和营养需求，建立的一种预测动物对营养物质需求量的方法，本书对动物营养需求模型的原理和应用进行了详细的阐述。

本书还介绍了饲料添加剂的种类、作用和使用方法，饲料添加剂是指在饲料中添加的一些具有特殊功能的化学物质，可以提高饲料的营养价值、改善饲料的加工性能或增强动物的抗病能力，本书对常用的饲料添加剂，如氨基酸、矿物质、维生素、酶制剂、抗生素等进行了详细的介绍，并分析了它们在动物生产中的应用效果和安全性问题。