中餐厨师证等级划分标准是根据国家职业技能标准制定的，旨在规范中餐厨师的职业培训和技能评价，根据这个标准，中餐厨师证分为五个等级，分别是初级、中级、高级、技师和高级技师。

1、初级：初级中餐厨师证是针对具有一定基本烹饪技能的厨师进行评定的，持有初级证书的厨师需要具备一定的刀工、火候掌握、菜品制作等方面的基本技能，他们还需要了解一些基本的食品安全知识和卫生规范。

2、中级：中级中餐厨师证是针对具有一定烹饪经验和技能的厨师进行评定的，持有中级证书的厨师需要具备较高的刀工技巧、火候掌握能力以及菜品制作水平，他们还需要具备一定的菜品创新和改进能力。

3、高级：高级中餐厨师证是针对具有丰富烹饪经验和高超技能的厨师进行评定的，持有高级证书的厨师需要具备精湛的刀工技巧、火候掌握能力和菜品制作水平，他们还需要具备较强的菜品创新和改进能力，能够独立完成复杂的菜品制作。

4、技师：技师中餐厨师证是针对具有丰富烹饪经验和高超技能的厨师进行评定的，持有技师证书的厨师需要具备卓越的刀工技巧、火候掌握能力和菜品制作水平，他们还需要具备较强的菜品创新和改进能力，能够独立完成复杂的菜品制作，并具有一定的教学和指导能力。

5、高级技师：高级技师中餐厨师证是针对具有丰富烹饪经验和高超技能的厨师进行评定的，持有高级技师证书的厨师需要具备卓越的刀工技巧、火候掌握能力和菜品制作水平，他们还需要具备极强的菜品创新和改进能力，能够独立完成复杂的菜品制作，并具备较强的教学和指导能力，能够培养和指导其他厨师。