一、单选题1* 用于提高食物营养价值的首要原则是（ ）A* 充分营养B* 平衡营养C* 适当营养D* 节约营养答案：B* 平衡营养2* 下列哪种食物最丰富维生素A（ ）A* 豆腐B* 小米C* 鸡蛋D* 鱼答案：D* 鱼3* 关于营养特殊人群，下列哪项不属于特殊营养状况？（ ）A* 运动员B* 妊娠妇女C* 孕前准备D* 老年人答案：C* 孕前准备4* 下列哪种食物最丰富维生素E（ ）A* 香蕉B* 小米C* 玉米D* 西兰花答案：D* 西兰花5* 膳食纤维的营养功能包括（ ）A* 增加营养吸收B* 增加胃肠道功能C* 减少胆固醇水平D* 抑制食欲答案：B* 增加胃肠道功能