营养学是一门研究食物和营养在生物体内如何被消化、吸收、转化和利用，以及营养对生物健康和疾病的影响的科学，以下是一些基本的营养学知识点：

1、营养素：营养素是维持生命、生长发育和健康所必需的物质，它们可以分为六大类：碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水。

2、热量：热量是衡量食物能量的单位，通常用千卡（kcal）或焦耳（J）来表示，人体需要足够的热量来维持基本的生命活动，如呼吸、心跳和体温调节。

3、膳食指南：膳食指南是根据营养学原理制定的，指导人们如何选择食物和制作饮食的建议，美国农业部的膳食指南建议人们应该吃多种食物，包括全谷物、蔬菜、水果、低脂奶制品、瘦肉、鱼、豆类、鸡蛋和坚果。

4、营养需求：每个人的营养需求都是不同的，取决于年龄、性别、体重、身体状况和活动水平，运动员和孕妇的营养需求通常会比一般人高。

5、营养不良：营养不良是指由于摄入的营养素不足或不平衡，导致身体不能正常运作的状况，它可以分为两种类型：缺乏病和营养过剩病。

6、营养过剩：营养过剩是指摄入的营养素超过了身体的需要，可能导致肥胖和其他健康问题，过多的糖分摄入可能导致糖尿病和心脏病。

7、食品标签：食品标签上列出了食品的营养成分，包括热量、脂肪、蛋白质、碳水化合物、纤维、糖、钠等的含量，通过阅读食品标签，消费者可以了解食品的营养价值，做出更健康的食品选择。

8、营养补充品：营养补充品是用来补充饮食中可能缺乏的营养素的产品，虽然它们可以提供方便，但并不能替代均衡的饮食。

就是一些基本的营养学知识点，希望对你有所帮助。