循证营养学是一种以证据为基础的、科学的营养学实践方法，它的目标是通过收集、评估和整合最新的科学研究结果，为临床营养治疗提供最佳的科学依据，循证营养学的起源可以追溯到20世纪90年代，当时医学界开始认识到传统的经验主义方法在解决复杂临床问题时的局限性，并开始寻求更为科学、客观的方法。

循证医学的提出和发展对营养学领域产生了深远影响，循证医学强调以最新的、最好的研究证据为基础进行临床决策，这一理念很快被营养学界所接受，1997年，英国营养学会在其官方刊物上首次提出了“循证营养学”的概念，标志着循证营养学的诞生。

循证营养学的核心是证据，而证据的来源主要是科学研究，循证营养学的发展离不开科学研究的进步，随着科学技术的发展，尤其是生物信息学、基因组学、蛋白质组学等新兴学科的兴起，营养学研究的方法和手段得到了极大的拓展，使得我们能够更深入、更全面地了解人体的营养需求和营养状态，从而为循证营养学提供了丰富的研究资源。

循证营养学的发展也受到了社会环境的影响，随着人们对健康的重视程度不断提高，对营养的需求也在不断增长，由于营养问题的复杂性，传统的经验主义方法已经无法满足人们的需求，人们开始寻求更为科学、客观的方法，这就是循证营养学。

循证营养学的起源是医学界对传统经验主义方法的反思和对科学研究的尊重，它的出现，不仅推动了营养学研究的科学化、规范化，也为临床营养治疗提供了更为科学、有效的依据。