营养学是一门研究食物和营养在生物体内如何被消化、吸收、转化和利用，以及它们对生物体健康和疾病的影响的科学，它是一门跨学科的科学，涵盖了生物学、化学、生理学、病理学、医学、食品科学等多个领域，营养学的课程定位主要包括以下几个方面：
1、基础知识教育：营养学课程首先需要对学生进行基础的营养知识教育，包括营养素的分类、功能、来源和推荐摄入量等，这些基础知识是学生理解和掌握后续复杂概念和理论的基础。
2、技能训练：营养学课程还需要对学生进行实践技能的训练，如食谱设计、营养评估、营养咨询等，这些技能对于学生将来从事营养相关的工作或研究具有重要的实用价值。
3、科学研究能力培养：营养学课程还需要培养学生的科学研究能力，包括文献检索、数据分析、实验设计和论文写作等，这些能力对于学生将来从事营养科学的研究具有重要的意义。
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4、健康观念培养：营养学课程还需要培养学生的健康观念，使他们了解营养与健康的关系，认识到合理饮食和营养的重要性，形成健康的饮食习惯和生活方式。
5、社会责任教育：营养学课程还需要对学生进行社会责任教育，使他们了解营养问题对社会的影响，认识到自己在解决营养问题中的责任和作用，培养他们的社会责任感。
营养学的课程定位是以培养学生的营养知识、技能和研究能力为基础，以培养他们的健康观念和社会责任为目标，以满足社会对营养专业人才的需求。
