动物营养学是研究动物对食物中营养物质的消化、吸收、利用和排泄，以及这些过程与动物健康和生产性能之间关系的科学，它是动物科学的重要组成部分，也是动物生产和动物保健的基础。
动物营养学的研究对象主要包括动物对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养物质的需求，以及这些营养物质在动物体内的代谢过程，它主要研究内容包括动物营养需求、饲料营养价值评价、饲料配方设计、饲料添加剂应用、动物营养疾病防治等。
动物营养需求是指动物在一定生理状态和生产条件下，对各种营养物质的数量要求，它是动物营养学研究的基础，也是制定合理的饲料配方和饲养管理措施的依据，动物营养需求的确定，需要考虑动物的种类、性别、年龄、体重、生产性能、环境条件等多种因素。
饲料营养价值评价是指通过科学的方法，确定饲料中各种营养物质的含量和比例，以及它们对动物的营养价值，这是饲料配方设计的重要步骤，也是保证动物获得充足和平衡营养的关键。
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饲料配方设计是指根据动物的营养需求和饲料的营养价值，合理搭配各种饲料，以满足动物的营养需求，提高饲料的利用率，降低饲料成本，饲料配方设计是动物营养学的重要应用，也是提高动物生产效率和经济效益的重要手段。
饲料添加剂应用是指将一些具有特殊功能的化学物质，如抗生素、酶制剂、激素等，添加到饲料中，以提高饲料的营养价值，改善饲料的物理性质，增强动物的抗病能力，提高动物的生产性能，饲料添加剂的应用，是动物营养学的重要研究领域，也是现代畜牧业的重要技术手段。
动物营养疾病防治是指通过合理的饲料配方和饲养管理措施，预防和治疗由于营养不足或过剩引起的动物疾病，它是动物营养学的重要应用，也是保障动物健康和提高动物生产性能的重要手段。
