野果，顾名思义，就是生长在自然环境中，未经人工培育的各种果实，它们不仅口感鲜美，营养丰富，还具有很高的药用价值，下面我们就来详细了解一下野果的营养学特点。

野果富含维生素，许多种类的野果都含有丰富的维生素C，如山楂、酸枣、猕猴桃等，维生素C能增强人体免疫力，预防感冒，抗氧化，抗衰老，保护心脑血管健康，野果中还含有其他多种维生素，如维生素A、维生素E、维生素K等，对维持人体正常生理功能有着重要作用。

野果富含矿物质，野果中的矿物质种类丰富，包括钙、铁、锌、硒、钾、镁等，这些矿物质对人体骨骼健康、血液生成、免疫功能、神经系统健康等都有着重要作用，山楂含有丰富的钙和铁，对预防骨质疏松、贫血有着良好效果；猕猴桃含有丰富的钾，对维持心脏健康有着重要作用。

野果富含膳食纤维，膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘，降低血糖和血脂，预防肠癌等，许多野果，如苹果、梨、葡萄、柿子等，都含有丰富的膳食纤维。

野果还含有多种植物化学物质，如黄酮、酚酸、多酚、生物碱、皂苷等，这些植物化学物质具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤、抗病毒等多种生物活性，对预防慢性疾病，如心血管疾病、癌症、糖尿病等，有着重要作用。

野果是一种营养丰富的食物，对人体健康有着多方面的益处，虽然野果营养丰富，但也不能过量食用，因为某些野果可能含有有毒物质，如杏仁、樱桃、李子等，我们在食用野果时，一定要选择正确的种类，掌握适当的食用量，才能充分发挥野果的营养保健作用。