公共营养学是一门研究人类饮食与健康之间关系的学科，它涉及到食物的组成、营养需求、饮食习惯以及与健康和疾病之间的关系，以下是几本值得推荐的公共营养学书籍：

1、《公共营养学导论》- 该书是公共营养学的入门教材，涵盖了公共营养学的基本概念、原理和方法，它介绍了人类营养需求的基本原理，以及如何通过合理的饮食来预防和治疗常见的健康问题。

2、《公共营养学原理与实践》- 该书系统地介绍了公共营养学的理论和实践，包括营养需求、食物组成、饮食习惯、营养评估和营养干预等方面的内容，它还提供了一些实用的案例和指导，帮助读者更好地理解和应用公共营养学的知识。

3、《公共营养学与健康教育》- 该书探讨了公共营养学在健康教育中的作用和应用，它介绍了如何通过教育和宣传来提高公众对营养的认识和理解，促进健康饮食和生活方式的养成，它还讨论了公共营养学在政策制定和社会变革中的重要性。

4、《公共营养学与疾病预防》- 该书重点介绍了公共营养学在疾病预防和健康管理中的应用，它探讨了不同营养素对常见疾病的影响，如心血管疾病、糖尿病和肥胖等，并提供了一些预防和管理这些疾病的营养策略和建议。

5、《公共营养学与食品安全》- 该书关注了公共营养学在食品安全领域的作用和挑战，它介绍了食品安全的基本原则和标准，以及如何通过合理的食品选择和加工来保证食品的营养价值和安全性，它还讨论了食品安全政策和法规的重要性。