食品营养学，也被称为营养科学或营养生物学，是一门研究食物如何影响人体健康和生长发育的科学，它是生物科学的一个重要分支，涵盖了食物的化学成分、人体的营养需求、食物如何被消化和吸收、以及饮食对人体健康的影响等多个方面。

食品营养学的研究对象包括食物中的营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，以及这些营养素在人体内的代谢过程，它研究的内容既包括营养素的生物化学性质，也包括营养素在人体内的生理功能和作用机制。

食品营养学的研究方法主要包括实验研究和临床研究两种，实验研究主要是在实验室中，通过控制和改变食物中的营养素含量，观察其对实验动物或细胞的影响，从而了解营养素的生物化学性质和生理功能，临床研究主要是在人群中，通过观察和分析不同饮食模式对人体健康状况的影响，从而了解饮食对人体健康的长期影响。

食品营养学的主要研究成果包括营养素的需求量、营养素的食物来源、营养素的生物利用率、营养素的缺乏病和营养过剩病等，这些研究成果为制定合理的膳食指南和营养政策提供了科学依据。

食品营养学的重要性不言而喻，它为我们提供了关于如何选择和搭配食物，以满足身体各种营养素需求的科学指导，它揭示了饮食与疾病之间的关系，使我们能够通过改变饮食习惯，预防和治疗各种慢性疾病，它还为食品工业提供了研发新产品和新工艺的科学依据。

食品营养学是一门研究食物与人体健康之间关系的科学，它的研究成果对于提高人们的生活质量，预防和治疗疾病，以及推动食品工业的发展都具有重要的意义。