中国营养学第一人，无疑是被誉为“中国营养学的奠基人”的陈春明教授，他是中国营养学会的创始人之一，也是中国营养学的开拓者和领导者，为中国营养学的发展做出了巨大的贡献。

陈春明教授1925年出生于江苏苏州，1948年毕业于南京中央大学医学院，后赴美国康奈尔大学深造，获得营养学博士学位，在美国期间，他深入研究了营养学的理论和实践，积累了丰富的经验，1956年，陈春明教授回国后，立即投入到了中国营养学的研究和教育事业中。

陈春明教授是中国营养学的开创者，他首次将西方的营养学理论引入中国，为中国的营养学研究开辟了新的道路，他提出了“营养平衡”的概念，强调了食物中各种营养素的比例和搭配的重要性，这一理念对中国的饮食习惯产生了深远的影响。

陈春明教授还是中国营养学教育的奠基人，他在北京医科大学创建了中国第一个营养学专业，培养了一大批营养学人才，他的学生遍布全国各地，他们在各自的领域内都取得了显著的成就，为中国的营养学事业做出了重要的贡献。

陈春明教授的研究成果丰硕，他在营养学领域发表了多篇学术论文，出版了多部专著，为中国的营养学研究提供了重要的理论支持，他的研究成果不仅得到了国内外同行的高度评价，也为中国的食品工业、农业、公共卫生等领域提供了科学的指导。

陈春明教授一生致力于营养学的研究和发展，他的贡献被广大营养学界人士所认可，他被誉为“中国营养学的第一人”，他的学术精神和人格魅力，将永远激励着中国的营养学人，为中国的营养学事业继续前行。