双糖，又称二糖，是由两个单糖分子通过脱水缩合反应形成的糖类化合物，在营养学中，双糖是人体必需的营养素之一，对人体的生命活动具有重要的作用。

双糖的种类很多，常见的有蔗糖、乳糖、麦芽糖等，蔗糖是我们日常生活中最常见的双糖，主要存在于甘蔗和甜菜中，是我们日常饮食中的主要成分之一，乳糖主要存在于哺乳动物的乳汁中，是婴儿的主要食物来源，麦芽糖则主要存在于麦芽中，是啤酒和面包等食品的重要原料。

双糖在人体内的消化吸收过程比单糖复杂，双糖需要在消化道中被分解成单糖，这个过程主要由肠道内的酶完成，蔗糖需要在蔗糖酶的作用下分解成葡萄糖和果糖；乳糖则需要在乳糖酶的作用下分解成葡萄糖和半乳糖，这些单糖然后才能被人体吸收利用。

双糖的营养价值主要体现在其所含的单糖上，蔗糖虽然甜度高于葡萄糖，但其营养价值并不高，因为人体不能直接利用蔗糖，需要先将其分解成葡萄糖和果糖，而乳糖和麦芽糖虽然甜度不如蔗糖，但其营养价值较高，因为人体可以直接利用其中的葡萄糖和半乳糖。

双糖在人体内的作用主要是提供能量，当双糖被分解成单糖后，单糖可以被人体直接吸收并用于产生能量，双糖还可以帮助维持人体的酸碱平衡，当人体消耗大量酸性食物时，可以通过摄入一些碱性双糖来帮助调节体内的酸碱平衡。

过量摄入双糖也会对人体健康产生不良影响，过量摄入蔗糖可能会导致肥胖、糖尿病等疾病；过量摄入乳糖则可能导致乳糖不耐症，表现为腹泻、腹胀等症状，我们在饮食中应适量摄入双糖，避免过量摄入。

双糖是人体必需的营养素，对人体的生命活动具有重要的作用，我们在日常饮食中也应适量摄入双糖，避免过量摄入导致的健康问题。