厨师证是一种专业技能证书，它代表了持证人在烹饪领域的专业水平和技能，根据中国烹饪协会的规定，厨师证分为初级、中级、高级和特级四个等级，特级厨师证是最高级别的证书，持有这个证书的厨师在烹饪领域有着极高的地位和声望。

几级厨师证办宴席最好呢？这主要取决于宴席的规模和要求。

如果是家庭聚会或者小型聚会，一般由初级或中级厨师证的厨师就能胜任，他们能够熟练掌握基本的烹饪技巧，能够制作出各种家常菜和一些中等难度的菜品。

如果是中型的商务宴请或者朋友聚会，那么就需要高级厨师证的厨师来主厨，他们不仅烹饪技术娴熟，而且对食材的选择和搭配有独到的见解，能够制作出各种复杂的菜品，满足不同人的口味需求。

如果是大型的婚宴或者庆典活动，那么就需要特级厨师证的厨师来主厨，他们是烹饪领域的精英，对各种烹饪技巧和食材搭配有着深入的理解和独特的见解，他们能够根据客人的喜好和要求，制作出各种精美的菜品，让客人赞不绝口。

除了厨师证的等级，选择厨师还需要考虑他们的工作经验和口碑，有些厨师虽然等级不高，但是他们有丰富的工作经验，对各种烹饪技巧和食材搭配有着深入的理解，他们的菜品也非常美味，而有些厨师虽然等级很高，但是他们的工作态度不端正，对客人的需求不尊重，这样的厨师即使技术再高，也不能选择。

选择几级厨师证办宴席最好，需要根据宴席的规模、要求以及厨师的工作经验和口碑来综合考虑，只有这样，才能确保宴席的成功，让客人满意。