营养学是一门研究食物和健康之间关系的科学，对于零基础的人来说，学习营养学可以帮助我们更好地了解如何选择和搭配食物，以维持身体健康，以下是一些适合零基础学习营养的书籍推荐：

1、《食物的力量》：这本书由美国营养学家迈克尔·波伦撰写，通过讲述食物的历史、文化和科学知识，帮助读者了解食物对健康的影响，书中还介绍了一些常见的营养误区和如何避免它们。

2、《营养学原理》：这本书是一本经典的营养学教材，由美国营养学家弗雷德里克·斯金纳撰写，书中详细介绍了人体所需的各种营养素，以及它们在身体中的作用和来源，书中还介绍了一些常见的营养问题和解决方法。

3、《食物的真相》：这本书由英国营养学家马克·海曼撰写，通过揭示食物标签上的真相，帮助读者了解食物中的添加剂、防腐剂和其他化学物质对健康的影响，书中还介绍了如何选择有机食品和避免常见的饮食陷阱。

4、《营养学入门》：这本书由美国营养学家简·卡珀撰写，是一本适合初学者的营养学教材，书中介绍了人体所需的各种营养素，以及如何通过饮食来满足这些需求，书中还介绍了一些常见的营养问题和解决方法。

5、《食物与健康》：这本书由英国营养学家艾玛·霍尔顿撰写，通过讲述食物与健康之间的关系，帮助读者了解如何选择和搭配食物，以维持身体健康，书中还介绍了一些常见的营养问题和解决方法。