植物营养学是研究植物如何从土壤中吸收和利用营养物质，以满足其生长、发育和繁殖需要的科学，这是农学、园艺学、林学、环境科学等多学科交叉的重要领域，为了更好地理解和掌握这一学科，以下是一些值得参考的书籍。

1、《植物营养学》（第三版）- 作者：李建勋，出版社：中国农业出版社，这本书是一本全面、系统地介绍植物营养学的教科书，内容涵盖了植物营养的基本原理、植物对营养物质的吸收和运输、植物对营养物质的利用和调节、植物营养失调和营养诊断等方面。

2、《植物营养生理学》- 作者：张洪程，出版社：科学出版社，这本书主要介绍了植物营养生理学的基本理论和实验技术，包括植物对氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、锰、铜、锌、钼、氯等元素的吸收、运输和利用，以及植物对这些元素的缺乏和过量的反应。

3、《植物营养学研究方法》- 作者：李建勋，出版社：中国农业出版社，这本书详细介绍了植物营养学的研究方法，包括植物样品的采集和处理、植物营养元素的含量分析、植物营养元素的形态分析、植物营养元素的生物化学分析、植物营养元素的微生物分析等。

4、《植物营养学与施肥》- 作者：李建勋，出版社：中国农业出版社，这本书主要介绍了植物营养学在农业生产中的应用，包括施肥原理、施肥技术、施肥效果评价、施肥与环境保护等。

5、《植物营养学与植物病理》- 作者：李建勋，出版社：中国农业出版社，这本书主要介绍了植物营养学与植物病理的关系，包括植物营养失调与病害的关系、植物营养对病害的影响、植物营养对病害防治的影响等。