国家高级营养师是全国营养师行业的最高职称，由国家营养师等级考试委员会认定和发证，其职业等级为高级职称。一、国家高级营养师的职称等级国家高级营养师是全国营养师行业的最高职称，由国家营养师等级考试委员会认定和发证，其职业等级为高级职称。下面介绍一下国家高级营养师的职称等级：1、国家高级营养师：是指国家营养师等级考试委员会认定的最高职称，须经过严格考试，具备科学营养学、营养治疗学、营养咨询学等专业知识和技能，并具有营养学研究和实践能力，能够从事营养学、营养治疗学研究和教学等工作。2、国家营养师：是指国家营养师等级考试委员会认定的职业资格，须经过严格考试，具备营养学、营养治疗学、营养咨询学等专业知识和技能，能够从事营养学教学和实践工作。3、营养学助理：是指具有基础的营养学知识，可以协助国家营养师和国家高级营养师开展营养学教学和实践工作的人员。二、国家高级营养师的培养要求1、掌握基础理论国家高级营养师要求具备相当的理论知识，包括人体营养学、营养治疗学、营养咨询学、营养学研究方法等，这些基础理论的熟练掌握是获得国家高级营养师职称的必要条件。2、掌握专业知识国家高级营养师需要掌握营养学研究的前沿知识，以及营养学的应用实践，如营养评价和营养治疗、营养咨询等，这是国家高级营养师的必备知识。3、掌握实践技能国家高级营养师要掌握一定的实践技能，如具备营养评估和营养治疗能力，以及能够熟练运用营养咨询技巧，有效预防和控制营养相关的疾病，及时发现和治疗营养问题，为患者提供安全、有效的营养治疗和咨询服务。4、掌握研究能力国家高级营养师需要具备较强的研究能力，不仅要掌握营养学的前沿理论，还要掌握科学研究的方法，并能够根据实际需要制定有效的营养治疗方案，积极参与营养学研究。总之，国家高级营养师是全国营养师行业的最高职称，不仅要掌握基础理论，还要掌握专业知识，熟练运用实践技能，具备较强的研究能力，才能获得国家高级营养师职称。