本文目录导读：
选择题（每题2分，共40分）
1、下列哪种营养素是人体不能自身合成，必须从食物中获取的？
A* 水 B* 蛋白质 C* 脂肪 D* 维生素
2、下列哪种营养素在人体内主要作为能量来源？
（图片来源网络，侵删）
A* 蛋白质 B* 脂肪 C* 碳水化合物 D* 维生素
3、下列哪种营养素对维持人体正常生长发育和生理功能具有重要作用？
A* 蛋白质 B* 脂肪 C* 碳水化合物 D* 矿物质
4、下列哪种营养素对维持人体正常生长发育和生理功能具有重要作用？
A* 蛋白质 B* 脂肪 C* 碳水化合物 D* 矿物质
5、下列哪种营养素对维持人体正常生长发育和生理功能具有重要作用？
A* 蛋白质 B* 脂肪 C* 碳水化合物 D* 矿物质
填空题（每题2分，共20分）
6、人体所需的营养素主要包括______、______、______、______、______。
7、______是人体的主要能量来源，______和______是人体的主要建筑材料。
8、______是人体的主要能量来源，______和______是人体的主要建筑材料。
9、______是人体的主要能量来源，______和______是人体的主要建筑材料。
10、______是人体的主要能量来源，______和______是人体的主要建筑材料。
简答题（每题10分，共60分）
11、请简述蛋白质的生理功能。
12、请简述脂肪的生理功能。
13、请简述碳水化合物的生理功能。
14、请简述矿物质的生理功能。
15、请简述维生素的生理功能。
16、请简述营养过剩对人体健康的影响。
17、请简述营养不良对人体健康的影响。
18、请简述合理饮食对人体健康的重要性。
19、请简述运动对人体健康的影响。
20、请简述生活习惯对人体健康的影响。
