学前营养学是一门研究儿童在进入学校之前，如何获得充足、均衡和科学的营养的学科，陈津津教授是这个领域的权威人士，她的研究工作主要集中在儿童早期营养对健康的影响，以及如何通过科学的营养干预来改善儿童的健康状况。

陈津津教授认为，儿童早期的营养状况对其一生的健康都有很大的影响，在这个阶段，儿童的身体正在快速发育，对营养的需求也特别高，如果营养供应不足或者不均衡，可能会导致儿童生长发育迟缓，甚至出现一些慢性疾病。

陈津津教授的研究发现，儿童早期的营养状况不仅影响其身体健康，还会影响其学习能力和社会适应能力，营养不良的儿童在学习上往往会出现注意力不集中、记忆力差等问题；而在社交方面，他们可能会因为自卑、焦虑等心理问题而难以融入集体。

陈津津教授强调，家长应该重视儿童早期的营养问题，为孩子提供充足、均衡和科学的营养，这包括保证孩子每天有足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质的摄入，同时也要注意食物的多样性，让孩子吃到各种不同的食物，以获取全面的营养。

陈津津教授还提倡通过科学的营养干预来改善儿童的营养状况，这包括定期进行营养评估，根据孩子的营养状况调整饮食；对于营养不良的孩子，可以通过补充营养剂或者营养餐来改善其营养状况。

陈津津教授的研究为我们提供了很多关于儿童早期营养的重要知识，帮助我们更好地理解和关注儿童的营养问题，为他们的健康成长提供保障。