动物营养学是研究动物体内营养物质的摄取、消化、吸收、利用以及与动物健康和生产性能之间关系的科学，它是生物学、化学、生理学、病理学等多学科交叉的应用科学，是动物科学的重要组成部分。

动物营养学的研究对象主要包括动物体内的营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，以及这些营养物质在动物体内的代谢过程，它主要研究动物如何通过食物摄取这些营养物质，这些营养物质如何在动物体内被消化吸收，以及这些营养物质如何被动物体利用以满足其生长发育、繁殖、生产等生理活动的需要。

动物营养学的研究内容主要包括动物营养需求的研究、动物饲料的研究、动物营养疾病的研究等，动物营养需求的研究主要是研究动物在不同生长阶段、不同生理状态、不同生产性能等情况下对营养物质的需求情况，以确定合理的饲养标准，动物饲料的研究主要是研究如何通过科学的配方和加工工艺，制备出能满足动物营养需求的饲料，动物营养疾病的研究主要是研究动物营养不良或营养过剩导致的疾病，以及如何通过改善饲料营养组成或调整饲养管理措施，预防和治疗这些疾病。

动物营养学的研究方法主要包括实验研究法、观察研究法、比较研究法、数学模型法等，实验研究法是通过人工控制实验条件，研究营养物质在动物体内的代谢过程和效应，观察研究法是通过长期的实地观察，研究动物的饲养管理和营养状况，比较研究法是通过比较不同饲养管理措施或饲料对动物营养状况和生产性能的影响，研究最佳的饲养管理措施或饲料，数学模型法是通过建立和解析数学模型，预测和优化动物的营养需求和饲料配方。

动物营养学的研究对于提高动物的生产性能、保障动物的健康、促进动物产业的发展具有重要的意义。