韩国外食营养学是一门研究韩国餐饮文化中食物营养成分和健康影响的学科，韩国以其独特的饮食文化而闻名，尤其是其丰富的韩国料理，如泡菜、石锅拌饭、烤肉等，这些食物不仅美味可口，而且富含营养。

韩国外食中的主食主要是米饭，这是韩国人的主要能量来源，米饭含有丰富的碳水化合物，可以提供人体所需的能量，米饭还含有蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质。

韩国外食中的蔬菜也是重要的营养来源，韩国人喜欢吃各种蔬菜，如白菜、萝卜、黄瓜、豆芽等，这些蔬菜富含维生素和矿物质，可以提供人体所需的微量元素，蔬菜还含有大量的膳食纤维，有助于保持肠道健康。

韩国外食中的肉类也是重要的营养来源，韩国人喜欢吃烤肉、炖肉等，这些肉类富含蛋白质和必需氨基酸，对人体的健康有很大的益处，肉类还含有铁、锌、硒等矿物质，对血液健康和免疫系统有重要的作用。

韩国外食也存在一些问题，由于韩国料理中常用的调料如酱油、辣椒酱等含有较高的钠，长期大量食用可能会导致高血压等健康问题，韩国外食中的炸鸡、炸鱼等油炸食品含有较高的脂肪和热量，长期食用可能会导致肥胖和心血管疾病。

韩国外食营养学强调在享受韩国美食的同时，也要注意食物的营养平衡，建议在食用韩国外食时，应适量搭配各种食物，既要有主食提供能量，也要有蔬菜和肉类提供蛋白质和其他营养物质，也应尽量减少油炸食品和高盐食品的摄入，以保持健康的饮食习惯。