四川大学是中国西部最早设立的高等学府，也是中国最重要的研究型大学之一，其学科门类齐全，涵盖了理、工、文、法、经、管、医、教育、艺术等各个领域，在这其中，四川大学的营养学专业也是非常有特色的。

四川大学的营养学专业属于公共卫生学院，该学院是四川大学的重点建设学院之一，也是全国最早设立的公共卫生学科点之一，学院设有预防医学、卫生检验与检疫、食品科学与工程、公共事业管理等多个本科专业，其中营养学专业是最具特色和影响力的专业之一。

四川大学营养学专业的教学和研究方向主要包括营养流行病学、营养代谢病、营养免疫学、营养分子生物学、营养生理学、营养病理学、营养药理学、营养食品科学等领域，学院拥有一支高水平的教学和科研队伍，其中包括多名国家级教学名师、长江学者、国家杰出青年科学基金获得者等。

四川大学营养学专业的培养目标是培养具有良好的科学素养，掌握营养学基本理论、基本知识和基本技能，能在医疗卫生、食品工业、环境保护、体育健身、社区服务等领域从事营养健康工作的应用型高级专门人才。

四川大学营养学专业的课程设置丰富多样，包括基础医学课程、临床医学课程、营养学专业课程等，学生在学习过程中，不仅可以深入理解营养学的理论知识，还可以通过实践操作，掌握营养检测、营养评估、营养干预等专业技能。

四川大学营养学专业的毕业生就业前景广阔，他们可以在医院、卫生监督机构、食品企业、研究机构、高等院校等单位从事营养健康相关的工作，也可以选择继续深造，攻读硕士或博士学位。