陕西注册营养师是陕西省卫生健康委员会职业资格认定的营养师，具有营养专业理论知识和实践技能，能够根据不同人群的营养需求，合理制定营养膳食，并对营养状况进行评估和管理，促进公众健康。陕西注册营养师主要职责包括：一、营养指导：根据不同人群的营养需求和营养状况，为个别及群众提供营养指导，指导合理膳食，增强公众的营养素养，促进健康。二、营养评估：对个人及群体的营养状况进行评估，发现营养问题，提出营养改善建议，并跟踪监测，促进营养状况的改善。三、营养教育：举办健康营养宣传活动，开展营养咨询，推广营养科学知识，增强公众的营养意识，推动营养健康的发展。四、参与科研：参与营养科学研究，开展营养科学方面的文献研究，提出有针对性的营养建议，为健康营养的发展提供依据。五、营养咨询：接受政府、社会组织及个人的营养咨询，提供准确、可行的营养建议，指导个人及群体合理饮食，提高营养素养，促进健康。六、营养技能：掌握营养技能，熟悉营养检测、膳食调整及管理技能，有效预防营养性疾病发生。陕西注册营养师需具备良好的职业道德和职业技能，掌握营养科学的最新知识，具有较强的营养专业知识和实践技能，能够提供高质量、准确、及时的营养服务。