营养学是一门研究食物和营养在生物体内如何被消化、吸收、转化、利用和排泄，以及营养对生物健康和疾病的影响的科学，它的基本内涵包括以下几个方面：

1、营养素：营养素是构成食物的主要成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水，这些营养素在生物体内有各自的功能和作用，如提供能量、维持生命活动、促进生长发育、保护身体健康等。

2、营养需求：营养需求是指生物体为了维持正常生理功能和健康所需要的营养素的数量，不同的生物种类、年龄、性别、生理状态和活动水平，其营养需求是不同的。

3、营养摄取：营养摄取是指生物体通过食物摄入营养素的过程，这个过程受到食物的营养成分、数量、质量、消化吸收率、饮食行为等多种因素的影响。

4、营养代谢：营养代谢是指生物体对摄入的营养素进行消化、吸收、转化、利用和排泄的过程，这个过程涉及到生物体内的各种生化反应和生理机制。

5、营养与健康：营养与健康的关系是营养学的核心内容，良好的营养状况可以预防和治疗各种疾病，如心血管疾病、糖尿病、肥胖症、骨质疏松症等，反之，营养不良或营养过剩也会对健康产生负面影响。

6、营养教育：营养教育是营养学的重要应用领域，旨在提高人们的营养知识和健康意识，指导人们合理选择和摄取食物，以维持和提高健康。

营养学是一门研究食物、营养和健康的科学，它关注的问题是如何通过合理的饮食来满足人体的营养需求，预防和治疗疾病，提高生活质量。