儿童营养学是研究儿童生长发育过程中所需营养物质的科学，它涉及到儿童的生理、心理、社会等多方面的问题，对于家长和教育工作者来说，了解儿童营养学的基本知识，对于保障儿童健康成长具有重要意义。

我们需要了解儿童生长发育的基本规律，儿童生长发育是一个复杂的过程，受到遗传、环境、营养等多种因素的影响，在儿童生长发育过程中，身体各个器官系统逐渐发育成熟，身高、体重等生长指标也会随着年龄的增长而发生变化，家长和教育工作者需要关注儿童的生长发育情况，及时发现并解决可能出现的问题。

我们需要了解儿童所需的营养物质，儿童生长发育需要充足的营养物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，这些营养物质对于儿童的生长发育具有重要作用，如蛋白质是生长发育的基础，脂肪是能量的主要来源，碳水化合物是大脑活动的主要能源，维生素和矿物质对于骨骼、牙齿、神经系统等方面的发育具有重要作用。

我们还需要关注儿童饮食的平衡与多样性，儿童饮食应该注重营养的均衡，保证各种营养物质的摄入，饮食应该多样化，既要有主食，也要有蔬菜、水果、肉类、奶制品等，以保证各种营养物质的摄入，家长和教育工作者还应该培养儿童良好的饮食习惯，如定时定量、不挑食、不偏食等。

我们需要关注儿童运动与休息的平衡，儿童生长发育需要充足的运动，运动可以促进骨骼、肌肉、心肺等器官系统的发育，增强免疫力，预防疾病，儿童也需要充足的休息，以保证生长激素的正常分泌，家长和教育工作者应该合理安排儿童的运动与休息时间，保证儿童健康成长。