要考取厨师证，需要掌握一定的理论知识和实际操作技能，以下是一些推荐的书籍，可以帮助你准备考试。

1、《中国烹饪技法》：这本书是中国烹饪技法的经典教材，包含了各种烹饪技法的介绍和实例，对于理解烹饪的基本技巧非常有帮助。

2、《中国菜谱》：这本书收录了丰富的菜谱，包括传统的中式菜肴和创新的西式菜肴，通过学习这些菜谱，你可以了解不同菜品的制作方法和特点，提高自己的烹饪水平。

3、《食品安全与卫生学》：食品安全和卫生是厨师工作中非常重要的一部分，这本书介绍了食品安全和卫生的基本知识，包括食品储存、加工、烹饪和销售等方面的要求，帮助你了解食品安全的重要性和如何保证食品的安全。

4、《厨房管理与运营》：作为一名厨师，除了掌握烹饪技巧，还需要具备一定的厨房管理和运营能力，这本书介绍了厨房管理的基本原则和方法，包括食材采购、库存管理、人员安排和成本控制等方面的内容，帮助你成为一名合格的厨师。

5、《厨师英语》：在现代餐饮行业中，英语是必不可少的工具，这本书涵盖了厨师工作中常用的英语词汇和表达方式，帮助你提高英语口语和沟通能力，更好地与国际同行交流。

还可以参考一些相关的烹饪杂志和期刊，了解最新的烹饪趋势和技术，参加一些专业的烹饪培训班或实习也是不错的选择，可以在实践中提升自己的烹饪技能，最重要的是，要保持对烹饪的热爱和持续学习的态度，不断提升自己的专业水平。