体育营养学是研究运动员在训练和比赛中，通过合理的膳食调配，以满足身体对各种营养素的需求，提高运动能力，预防和恢复运动性疲劳，促进身体健康的科学，它是体育科学和营养科学的交叉学科，是运动人体科学的重要组成部分。

体育营养学的主要任务是研究运动员的营养需求，运动员的营养需求与一般人有所不同，因为他们的运动强度大，能量消耗多，对营养素的需求也相应增加，运动员需要大量的蛋白质来修复和建立肌肉组织，需要大量的碳水化合物来提供能量，需要适量的脂肪来维持正常的生理功能，运动员还需要一些特殊的营养素，如维生素、矿物质和水。

体育营养学还研究运动员的营养补充策略，运动员在训练和比赛期间，由于能量消耗大，常常会出现营养不良的情况，他们需要通过膳食或营养补充剂来满足营养需求，营养补充策略需要根据运动员的具体情况来制定，不能一概而论，力量运动员可能需要更多的蛋白质，耐力运动员可能需要更多的碳水化合物。

体育营养学还关注运动员的饮食行为和饮食习惯，运动员的饮食行为和饮食习惯对他们的运动表现和身体健康有重要影响，运动员应该避免过度饮食和营养不良，应该定时定量地进食，应该选择营养丰富、易消化的食物，运动员还应该养成良好的饮水习惯，以保持身体的水分平衡。

体育营养学是一门非常重要的学科，它不仅可以帮助运动员提高运动能力，预防和恢复运动性疲劳，还可以帮助他们保持身体健康，延长运动生涯，对于运动员来说，了解和掌握体育营养学的知识是非常必要的。